نصائح X نصائح

**عســـووله** · 03-05-2008, 12:01 AM

نصائح X نصائح

هذه نصائح سريعة تفيدك عند تحضير اي وصفة من وصفاتك

المفضلة .........

عند تحضير الأرز على البخار، تأكدي من نضج الأرز من خلال وضع حبة بين

الإبهام والسبابة والضغط عليها. إن تكسرت وأصبحت على شكل معجون

كثيف، فهذا يعني نضجها. إن كانت لزجة فهذا يعني أنها مطهوة أكثر من

اللازم.

--------------------
عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ

ومنع تفتتها

عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته

لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة

ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في

الثلاجة (الفريزر)

عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها.

للتأكد من نضج المعكرونة، ترفع واحدة وترمى على الحائط. إذا التصقت به فهي ناضجة وجاهزة للتقديم،
وإلا فإنها بحاجة لمزيد من الطهي.

لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد.

يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فوراً إلى أطباق اللحم والخضروات لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية.

إذا رغبت بإزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد، مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن.

أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهة المميزة

استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة الخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة

قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.

عند شواء قطع كبيرة من اللحم على الفحم، عليك جمع الفحم إلى جانب ووضع اللحم على الجانب الآخر، فهذا سيساعد على الطهي غير المباشر ويقلل من احتراق اللحم.

للتأكد من طهي المقانق بصورة جيدة، ننصحك بشقّها طولياً مع إبقائها متصلة. من ثم ضعيها على سطح الطهي وقلبيها من حين لآخر. بهذه الطريقة، ستنضج المقانق بشكل أسرع وسيكون مذاقها ألذ بلا داعي للزيت أو السمن.

للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ولكن تجنبي الاحتفاظ بالأعشاب والبهارات الجافة في البراد بسبب الرطوبة

البطاطا المقشورة تصبح سوداء اللون إذا لم تطهيها مباشرة. للإبقاء على لونها الأبيض، اخلطيها بقليل من عصير الليمون.

عند استخدام أعواد الكباب الخشبية، انقعيها لمدة 30 دقيقة في الماء (يفضل فاتراً) قبل الاستعمال، مما يمنع اشتعالها.

لا تستخدمي أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك.

لا ينصح بنقع حبات البطاطا في الماء البارد لفترات طويلة لأن ذك قد يؤدي لفقدانها بعض الفيتامينات.

عند استخدام الخضار (كالفلفل الكبير، الكوسا، الجزر والخضار الكثيفة الأخرى) في أسياخ الكباب، اطهيها بشكل جزئي قبل إدخال الأسياخ فيها وطهيها بالكامل.

لحماية صفحات كتاب الطهي، يجب وضع الكتاب في كيس بلاستيكي عند الطهي

ودمتم بخير

**بنوته ذوق** · 03-05-2008, 02:01 AM

يسلموووو الاميره ويعطيك العافيـــهـ ياحلووه

**عســـووله** · 03-05-2008, 02:14 AM

العفووووو وشاكره مروورك الحلوووووو

**وطن عمري** · 03-05-2008, 03:29 AM

تسلمين ومااقصررتي

اليوم صايره شيف الاميرره

**قولي أحبك** · 03-05-2008, 12:17 PM

ياحركات يالاميره.... ااول مره اسمع هالمعلومات... ... يسلموووو حبوبه

**عســـووله** · 03-05-2008, 03:52 PM

هههههههههههههههههه
شاكره مرووركم الحلووو
منورين والله

03-05-2008, 12:01 AM	#1
عســـووله مراقبة القسم العام شكرا: 18 شكرة 65 مرة في 43 موضوع الدولة:	نصائح X نصائح نصائح X نصائح هذه نصائح سريعة تفيدك عند تحضير اي وصفة من وصفاتك المفضلة ......... عند تحضير الأرز على البخار، تأكدي من نضج الأرز من خلال وضع حبة بين الإبهام والسبابة والضغط عليها. إن تكسرت وأصبحت على شكل معجون كثيف، فهذا يعني نضجها. إن كانت لزجة فهذا يعني أنها مطهوة أكثر من اللازم. -------------------- عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر) عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها. تضاف بضع حبات من الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها. للتأكد من نضج المعكرونة، ترفع واحدة وترمى على الحائط. إذا التصقت به فهي ناضجة وجاهزة للتقديم، وإلا فإنها بحاجة لمزيد من الطهي. لنزع جلد الدجاج تماماً، يوضع الدجاج في الماء ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرّد وينزع الجلد. يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فوراً إلى أطباق اللحم والخضروات لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية. إذا رغبت بإزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد، مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن. أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهة المميزة استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة الخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ. عند شواء قطع كبيرة من اللحم على الفحم، عليك جمع الفحم إلى جانب ووضع اللحم على الجانب الآخر، فهذا سيساعد على الطهي غير المباشر ويقلل من احتراق اللحم. للتأكد من طهي المقانق بصورة جيدة، ننصحك بشقّها طولياً مع إبقائها متصلة. من ثم ضعيها على سطح الطهي وقلبيها من حين لآخر. بهذه الطريقة، ستنضج المقانق بشكل أسرع وسيكون مذاقها ألذ بلا داعي للزيت أو السمن. للاحتفاظ بكميات كبيرة من الأعشاب والبهارات طازجة، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ولكن تجنبي الاحتفاظ بالأعشاب والبهارات الجافة في البراد بسبب الرطوبة البطاطا المقشورة تصبح سوداء اللون إذا لم تطهيها مباشرة. للإبقاء على لونها الأبيض، اخلطيها بقليل من عصير الليمون. عند استخدام أعواد الكباب الخشبية، انقعيها لمدة 30 دقيقة في الماء (يفضل فاتراً) قبل الاستعمال، مما يمنع اشتعالها. لا تستخدمي أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك. لا ينصح بنقع حبات البطاطا في الماء البارد لفترات طويلة لأن ذك قد يؤدي لفقدانها بعض الفيتامينات. عند استخدام الخضار (كالفلفل الكبير، الكوسا، الجزر والخضار الكثيفة الأخرى) في أسياخ الكباب، اطهيها بشكل جزئي قبل إدخال الأسياخ فيها وطهيها بالكامل. لحماية صفحات كتاب الطهي، يجب وضع الكتاب في كيس بلاستيكي عند الطهي ودمتم بخير

03-05-2008, 02:01 AM	#2
بنوته ذوق أعضاء مميزين شكرا: 128 شكرة 78 مرة في 60 موضوع الدولة: الأوسمة أوسمة العضو: 1	يسلموووو الاميره ويعطيك العافيـــهـ ياحلووه التوقيع: فقـدت الحـلم والبسمه وبان بجسمـي ارهاقـي خســارهـ مانفع صدقي ولافادتني اخلاقــي

03-05-2008, 03:29 AM	#4
وطن عمري مديــر منتـدى دلــع شكرا: 156 شكرة 76 مرة في 60 موضوع الدولة:	تسلمين ومااقصررتي اليوم صايره شيف الاميرره التوقيع: { لـــيـــه } هذا هو اللي تبيه اني ارحل من حياتك واشعل عيوني بليه

03-05-2008, 12:17 PM	#5
قولي أحبك مراقب عام شكرا: 126 شكرة 193 مرة في 176 موضوع الدولة:	ياحركات يالاميره.... ااول مره اسمع هالمعلومات... ... يسلموووو حبوبه التوقيع: [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...] [لا يسمح للزوار بمشاهدة الروابط. اضغط هنـا للتسجيل...]

آخر المواضيع
\|{ تسْمعَ أنتْه شلْونَ هـ الطْعنه (... آخر رد: دمعه وفا <::> \| غرف نوم ولاأحلى \|‏ آخر رد: دمعه وفا <::> [شخصيتك من [ رنة ] تلفونك .. ] آخر رد: دمعه وفا <::> ஐ◄███... آخر رد: قولي أحبك <::> ][ الشمس g القمر ][ آخر رد: دمعه وفا <::> ღ♥ღ ســــــمـــــ... آخر رد: قولي أحبك <::> تضيق بي الدنيا بكبرها من معابيس الو... آخر رد: حـــــلا <::> خــــالد يبـــ شوربهـ ــــي آخر رد: قولي أحبك <::> \|\| عٍنْدًمًاْ يًنْكًــسٍرٌ صٌمٌوْدٌ... آخر رد: قولي أحبك <::> السوال السابع آخر رد: asmaa**

الإهداءات
عفواً... لا تمتلك الصلاحيات لمشاهدة ما يعرض هنا

03-05-2008, 02:14 AM	#3
عســـووله مراقبة القسم العام شكرا: 18 شكرة 65 مرة في 43 موضوع الدولة:	العفووووو وشاكره مروورك الحلوووووو

03-05-2008, 03:52 PM	#6
عســـووله مراقبة القسم العام شكرا: 18 شكرة 65 مرة في 43 موضوع الدولة:	هههههههههههههههههه شاكره مرووركم الحلووو منورين والله

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

شات دلع
DigiChat requires a Java Compatible web browser to run.